Spontan kreiert.
Salat aus 5 Radieschen und ca. 5 cm Gurke. Radieschen in feine Scheiben schneiden, Gurke schälen, vierteln, die „kernige“ Mitte raus schneiden und dann in kleine Stücke schneiden. Mit Kürbiskernöl und hellem Essig (ich habe selbstgemachten Johannisbeeressig genommen) mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, alles noch mal mischen und zum Schluss mit Gartenkresse bestreuen.
Dazu Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons. 1 Hähnchenbrustfilet von eventuellem Fett befreien und fein schnetzeln. 7 mittelgroße Champignons säubern und in feine Scheiben schneiden. Beides mit 1 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne anbraten und bei niedrigerer Hitze fertig garen.
Wenn man unbedingt möchte, kann man natürlich auch eine Beilage wie Reis, Kartoffeln oder Nudeln dazu machen. Ich ziehe es vor, die Kohlehydratbeilagen abends möglichst wegzulassen. Damit die Fettverbrennung nicht unterbrochen wird.
